野菜たっぷりベジタリアンキッシュ🌿鉄フライパン＆生地なしで簡単🎶

🌱簡単生地なしベジタリアンキッシュ🌱 

先月のプラスチックフリージュライに購入した鉄フライパン🍳

鉄フライパンには、やっぱりキッシュ！

という事で焼いてみた♪

野菜たっぷりのキッシュに

野菜で花壇をイメージしてアート🎨🌻

た～っぷり入れたキッシュの具

入れた具材は、　

ニンニク

玉ねぎ

キャベツ

バターナッツかぼちゃ

人参

パプリカ

米ナス

ライ豆

炊いたキヌア

鉄フライパンの油慣らしの為に、

揚げ焼きぐらいのたっぷりのオリーブオイルで

玉ねぎは丸1個、大量のキャベツの千切りをじーっくり炒めたので、すごく甘くなった😋

米ナスもトロトロ🍆

野菜嫌いの私も美味しく食べられる💗

思ってるより難しい…

紫カリフラワーにはライムを絞ってピンク紫にしてみた💜

もっと色々お花とか乗せたかったけど、スペースが足りず。

紫玉ねぎで東欧食器のレトロな花柄をイメージするも沈んで崩れ、

ラディッシュの蝶も触覚を乗せ忘れ😂

花壇に見えるか疑問…💦

ランチに全粒粉トーストと🍞。

フライパンには

焦げ付かずに綺麗に取れた♪

キッシュを綺麗に取り分けるコツとして、

いつも真ん中にチーズを多めに入れる🧀

そうすると、

チーズが固まるので、

真ん中が綺麗に取れる！

…はずが、

今回はまだチーズが熱々のとろけてるうちに

切り分けてしまったので、崩壊した😂

（多分、具も多くて重たかったのもあるかもしれない）

🌿ベジタリアンキッシュ🌿

野菜だけでもとっても美味しくて、ボリューム満点でお腹もいっぱいに😊

野菜だけの時は、豆類かナッツをいつも入れる。

今回は、ライ豆を入れたけど、

日本には無いそうなので、枝豆とかブラックビーンズとかお好きなお豆で。

クルミも美味しくておすすめ👍

🍳鉄フライパン使ってみて🍳

やっぱり野菜を炒めて、そのままオーブンで焼けるのが便利！🎵

オーブン皿で焼くより、熱伝導率が良いから？いつもより早く焼けた🙌

簡単で、鉄分も取れて、プラスチックフリーで

一生使える優れもの✨

きちんと手入れして、長く使えるようにしていきたい😊

実は、

鉄フライパンで一番最初に目玉焼きを焼いたら、

しっかり焦げ付いた😖

うちはオーバーイージー（両面焼き半熟）

ので心配していたけど、

キッシュは焦げ付かずにうまく焼けた🙌

🍳油慣らし/シーズニングのオイルは何がいいのか🍳

鉄鍋は重いので、彼が調べて手入れしてくれましたが、

油慣らしに使う油は、

グレープシードオイルが良いと言う。

でも丁度切らしていて、

今、オリーブオイルしかないよ。

と言ったら、

それはSmoke Pointが高いからアカンと。

でもそれしかないから使って！（本当はココナッツオイルもあったけど忘れてた）

と言うと、

渋々使ってやってくれた😅

Smoke Point（発煙点）とは、

煙が出始める温度。

彼はこのSmoke Pointにやたらこだわる😶

念のため私も調べて、

オリーブオイルも高いよ！って言ったら、

「エキストラバージン」は低いんやと💦

細かいな😂

最初だからと、

大量のオイルで、オーブンで1時間近く焼いてた🍳

（普段はしなくて良いらしい）

本当は、

グレープシードオイルか、

エキストラバージンじゃないオリーブオイルなどが良いそう。

調べたらココナッツオイルを使ってる方もおられました。

とりあえず近所のセールがあったので、

さっそくエキストラバージンじゃないオリーブオイルを買っておきました🙆

煙を吸うと体に悪いそうです😲

気になる方はぜひお調べしてみてください✨

#ベジタリアン #フレキシタリアン #野菜キッシュ #鉄フライパン #エコライフ