ロハスロ

初めてお味噌を作ってみた！ SNSでは毎年3月ごろ、お味噌ちゃんと手作りしてる人が沢山いてビックリ👀 しかも海外在住じゃなくても。見ていたら作りたい作りたいって毎年思いながらやっと！先月作りました。といっても、なんと２日でできちゃう、邪道なレシピ‼️😁 何でも腐らせたりカビさせちゃう私は怖いから😅 あと煮沸消毒がいつも手を火傷しそうで大嫌い😂😅 大豆をインスタントポットで炊くレシピはたくさん見かけるけど、発酵にも使っている人いないかな、と頑張って探してみたら2人だけ見つけました❣️ 参考にしたのはこちらのYouTube 🔸流れ🔸 大豆は24時間浸水 ↓ インスタントポットのBeansモードで20分炊く ↓ ヨーグルトモードの中で18時間発酵動画では13時間発酵だったけど、味見したらどう考えてもまだ塩っぱくて発酵してなさそうな味だったから5時間追加してみた。 🔸材料🔸 乾燥大豆1cup (約130g )、乾燥米麹200g、塩75g=1/4cup+小さじ1 ※材料は動画とは異なります。私は量りを持っていないので計量カップで😅 大豆と麹は１：１のレシピもあれば麹の方が多いレシピもあり、色々見かけたけど、麹が多い方が甘くなるそうで、私はパッケージの200g全部入れてみた。塩はヒマラヤ岩塩とレッドモンドリアルソルトをブレンド。なんとなく。結果、めっちゃ甘くて美味しいお味噌ができたー‼️👐😍🎶 そりゃ一年かけて出来たお味噌はもっと美味しいのかも知れないけど、煮沸消毒の手間とか失敗したら…とか色々考えたら、とりあえず私はこれでいいや🥰 さっそくお弁当用のおかずに甘辛味噌炒め作ったよ！米ナスとか色々野菜で茄子の味噌炒めご飯の上に海苔を敷いて。あとは、ズッキーニとワカメの漬物、アボカド、黄パプリカのピクルス。ところでゴマは、いつもセラミックフライパンで炒ってたんやけど、初めて鉄フライパンで炒ったら、熱伝導がいいから？すぐにふっくら美味しそうにできた👌 初めてのお味噌めっちゃ美味しかった～💕 これからお味噌が遠慮なく使えて嬉しい♪ 思ったより簡単！オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】最後までお読みいただきありがとうございます。どなたかの参考になれば幸いです😊 HO

アメリカの中の小さい日本【Mitsuwa Market Place】

ロサンゼルスぷち旅行記その２この上の写真、日本在住の方からしたらなんてことないかもですが海外在住の方は分かってくれるはず😂 見た瞬間、キャー！！と興奮心臓バクバク！ 😍 この食品サンプルのメニュー、海外にはないから！しかも安すぎ。（鮭定食$13.99とか、カキフライ定食が＄14.99とか😍）【Mitsuwa Market Place】ミツワマーケットプレイスという日系スーパー。ロサンゼルス空港から近くにあったので寄ってみたよ。久々のうどん定食とか❤️ めっちゃ食べたかったけど、 5年以上前のレビューは「安くて美味しい」と絶賛だったのに、最近のレビューが「味が落ちた」「食べれたものじゃない」とかで断念… それでも安いから？結構にぎわってた。見た感じは美味しそうに見えた… 山頭火ラーメンのレビューだけは高かった🍜 で、結局美味しそうに見えるお弁当にしたよ〜 💕 こ～んな日本のお弁当久しぶり❣️ 安い‼️👐 こんなお弁当も日本にいたら、どおってことないんかな。私：シャケ幕の内弁当（玄米）彼：サバ弁当（かやくご飯）安いのに、副菜までどれも美味しかった！けっこう豪華じゃないですか⁉️ 鮭も鯖も美味しいし、左上の茎わかめ？のナムル激うま。いつものスーパーでワカメは10ドル超えやから、これだけで元取れる😂 約5年ぶりの和なお弁当。ビーチで感動しながら食べた🤣 スーパー店内はほんと日本みたい。店頭セール✨ ゆず味噌$1.99とか！飛行機は液体100ml以下しか持ち込めないので断念… ベジタリアン焼きそば？美味しそうな醤油とか😍 きのこ安🤩 ファーマーズマーケットの半額❗買いたい～😭 この辺りはコンペティションで安いみたい😀 日本のパン屋さんキティちゃんフェア紀伊国屋書店彼が昔勉強してた「げんき」が😃 旅行じゃなければ買いたいものもあったけど、お弁当以外は職場の友達に抹茶ポッキーだけ買いました。近くにお住まいの方が羨ましい～✨ オレゴンとは全く違ったロサンゼルス最後までお読みいただきありがとうござます💖 どなたかの参考になれば幸いです🥰 HOME にほんブログ村 Instagram はこちら。

材料3つ！手作り咳止めシロップ

美味しかった自家製咳止めシロップ🍏🍯💛 クリスマスから風邪を引いて、最後に咳だけ治らずに長引いていました。 2週間以上も… おそらく最後は風邪の咳ではなくて、ちょっとしたことが引き金になってアレルギーの咳のようになってしまい、特に夜中寝ていたのに、突然咳が止まらなくなったり辛かった。そこでネットで調べて見つけた、りんごと蜂蜜と生姜で「喉にいいお茶」というのを作ってみたら、レシピの蜂蜜と生姜の量が「適量」だったから多すぎたようで、意図せずせき止めシロップができた‼️ 宅配のオーガニックりんごと生姜のすりおろし、ファーマーズのローカルな生蜂蜜を、お水少しと煮詰めただけ❣️ ↑宅配野菜の立派な生姜で❣️ 美味しいーーーーー！！💕 せき止め買いに行かなきゃと思っていたけど、これは… 無添加で、 ①安心安全オーガニックで、 ②体にも環境にも優しくて買い物するより、 ③時短＆④節約‼️ と、４拍子揃ったエコな節約！😍 自分で作れるなんて考えたこともなかったから嬉しい！😆💓 市販品は添加物も沢山あるので、こんな簡単に美味しくできるから、良かったらみなさんもお試しあれ❤️ そのままシロップとして舐めても、お湯で薄めて飲んでも◎ 最後までお読みただきありがとうございます😊 いつも読んでくださる方、ありがとうございます♥️ ↓新鮮で美味しい野菜宅配サービス♪詳しくはこちら！オーガニック野菜宅配サービス【Organics to You】思ったより簡単！オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】 HOME ↓良かったら応援してくださると嬉しいです🥰 にほんブログ村 Instagram はこちらから。アメリカ生活ベジタリアン

初めての野菜コールラビで簡単ベジ料理3品【ロースト/コールラビスロー/葉と茎のふりかけ】

あのファーマーズマーケットの紫コールラビを使ったベジごはん❣️ まず1品目は、初めての野菜なのでレシピ検索して、彼に見せたら美味しそう😋と言った Roasted Kohlrabi with Parmesan 【ローストコールラビのパルメザンがけ】 → レシピはこちら（英語） ★レシピ要約★ 1, コールラビ6個をくし切り、オリーブオイルと塩、カイエンペッパーをまぶす。 2, オーブン450F/230℃で、途中10分おきに混ぜながら焼き色がつくまで約30分焼く。 3, 焼き上がったらパルメザンチーズを削って、パセリをまぶす。私はコールラビ1個だけだったからか、20分で焼けた。ついでにズッキーニ、パプリカ、玉ねぎも。オーブンで高温で焼くから、だいぶちょっとになったけど💦 手前の方にあるのがコールラビ柔らかくて美味しかった！パルメザンチーズ削る前の写真忘れ😂コールラビどこかあまり見えへんね💦 2品目は、コールラビスロー🥗 これ、めっちゃくちゃ！美味しかった！！！🙌 私はサラダとか生野菜嫌いやったんやけど、アメリカにきて野菜嫌いをだいぶ克服したし、インスタグラムのフォロ友さんが生で食べたよと教えてくれたから、折角なので少しだけトライ。 Kohlrabi Slaw → 英語レシピはこちら ◆材料◆ ・コールラビ3個・人参1本（日本の人参なら1/2位）・りんご1個・青ねぎ2本・パセリ　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ2 ・白ワインビネガー　大さじ1 ・メープルシロップ　大さじ1 ・ディジョンマスタード　大さじ1/2 ・塩　小さじ1/2 全部混ぜるだけ。これマヨネーズ入ってないのにディジョンマスタードのおかげか？ほんのりマヨっぽい😋 ヴィーガンレシピだよ🌱 レシピではパセリとメープルシロップがあったけど入れ忘れ😅 でも、りんごも人参も嫌いな私でもモリモリ食べれた👐 ネギが思いの外、良い仕事してたよ👌 このSonja & Alexさんのレシピが好きで結構よく参考にしている♪ ↓このレシピ、カブやキャベツでも何度も作っているお気に入りなので、クックパッドにもレシピをあげましたマヨなし！紫キャベツのコールスローコールスローそう言えば、コールラビってドイツ語でコール(キャベツ)ラビ(かぶ)で、だからキャベツのはコールスローっ

リーキ使い切り！簡単3品＋緑部分の消費レシピ【ポロ葱のリゾット/オーブン焼き/ガリバタソテー】

簡単リーキレシピその① ギリシャ料理 Prasorizo リーキライス Prasorizo （プラソリゾ）は、ギリシャの伝統的なヴィーガン料理🥰 英語でリーキのレシピを検索していて偶然発見。リゾットかと思ったら、ギリシャ語で「ライス with リーキ」という意味。日本語だと「ポロ葱のリゾット」や「ポロ葱ごはん」とかでレシピがあった。色んな作り方があったけど、リゾットを作る要領で、自己流で適当に作ってみた。 ①まず、細かめに刻んだリーキとニンニクをソテー。 ②お米（今回はジャスミン米と古代米）を入れて少し炒めてから白ワイン少し。 ③ベジブイヨンキューブとお水を入れて、時々底をかき混ぜながら煮詰め、水分が足りなくなったら随時追加。お米が柔らかくなるまで煮込んだら完成。いつものブイヨン Edward & Sons Veggie Bouillon Cubes リゾットみたいなので、本来はヴィーガン料理やけど、仕上げにパルメザン乗せちゃった😅 別でガーリックソテーしたマッシュルームも乗せて🍄 簡単美味しい！😋💕 簡単リーキレシピその② リーキのオーブン焼きプラソリゾのサイドには、パイレックスのガラス皿に入る分だけの焼き野菜。リーキ・人参・ラディッシュ・紫じゃがいもいつも通り、塩とハーブとオイルをまぶして焼くだけ。前回紹介したオーブン焼きは、リーキは事前に茹でたけど、今回はそのままで。リーキは最初、切り口を下にして焼いて、途中でひっくり返した時、リーキの上にパルメザンチーズを乗せた。この焼いたリーキねぎ、噛むと旨味たっぷりの汁が溢れてめちゃウマだった！😆✨ この日はリーキ尽くしでした😋💕 なんだか見た目の悪い紫じゃが芋は、普通のじゃが芋と同じ味😁 オーブン焼き野菜は、大きなトレイでたくさん焼いて作り置きもしたいけど、大きなトレイを洗うのが嫌い。ガラス皿は洗い物が楽チンで好き♪ 簡単リーキレシピその② リーキのガリバタソテー ①リーキは輪切りにして、中の土をよく洗う。 ②バターとニンニクとじっくりじっくり触らずソテーする。 ③焼き目がついたらひっくり返す、ニンニクが焦げないようにリーキの上に乗せる。リーキを太めにしすぎたのか、なかなか火が通らなかったので、1㎝幅位に切るか蓋をして蒸し焼きにすれば早いかも。つい

サンクスギビングにマッシュルームとナッツのローズマリーパイ

サンクスギビングパーティー💖 昨日は彼の同僚が開いてくれたサンクスギビングパーティーでした🥰 アメリカ人にとっては大切なホリデー✨ 急に誘われたし、なんか一品もってきてというお題難しい🥴 たいていホストがターキー用意するから、「あの子はマッシュポテトだから、私はサラダ🥗」とか分担すると思うけど、そういうの無かったから、被らないようにベジタリアンパイ焼いてみた🥧 マッシュルーム🍄とナッツ🥜のローズマリーパイ🌿 英語の元レシピはこちら→ Vegan Mushroom Wellington with Rosemary and Pecans 時間はそこそこかかるけど、冷凍のパイ生地を使えば、わりと簡単な料理なのにパーティーっぽいのでおすすめ。私はレシピの半量で作りました。レシピの要約 ◆材料　8人前くらい◆ ・冷凍パイシート（前日から冷蔵庫へ）・マッシュルーム500g ・大きな玉ねぎ半分・刻んだローズマリー大さじ半分・塩小さじ半分・シェリーワインor白ワイン 30ml ・バルサミコ酢　小さじ半分・ローストピーカンナッツ（お好きなナッツ）1/2cup (120ml) ・胡椒小さじ1/4 ・艶出しの卵orミルクorココナッツオイル ①玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、ローズマリー、塩を強めの中火で　水分がなくなるまで気長に炒める。（私はセロリルートと人参も入れた） ②水分がなくなったらシェリーワイン（私は白ワイン）、バルサミコ酢を入れてまた水分がなくなるまで炒める。ここで水分が完全になくなることが大事！ ③ローストしたピーカンナッツ（私はヘーゼルナッツ）と、お好みでチーズやトリフオイルを入れる。 ④具を15−20分ほど冷ます。 ⑤パイシートの上に具を乗せて包む。高さ約1.2cm程。表面はお好きな模様にカットする。　結構大きいので、お皿に乗るようなサイズで２つに分けてもいいと思う。 ⑥綴じ目を下にしてベーキングトレイに乗せ、表面に艶出しの溶き卵orお好きなミルクorココナッツオイルを塗る。 ⑦200℃に予熱したオーブンで35分焼く。　途中20分後に一度トレイを反転させる。綺麗な焼き色がつくまで追加5分くらい調整して焼く。 ⑧少し冷ましてから切り分けてローズマリーを飾る。パイ生地を探すより焼いた方が早いと思い生地はスペルト小麦で焼い

【ポーランド生活】日曜日はお店はお休み!?

ポーランドでは日曜日は、スーパーなどほとんどのお店は営業禁止。（TOP画像は平日の中央広場）なので日曜は何も買えないと思っていたのに、マーケットに行ってみたら、どこまで続くか分からないほど巨大な市場で、ものすごい人混みだった！（なんなん営業していいんやん😆） Dworzec Świebodzki （Swiebodzki駅）先日紹介した、古い駅を改装したフードコートなんと日曜はマーケットに大変身！（前回の記事はこちら→ 古い鉄道駅を改装したお洒落フードコート）てっきりアンティーク市かフリーマーケットだと思い込んで食器を探しに行ったら、まるでバンコクの市場を彷彿させる雑多なマーケット！主に安い洋服や靴、たまに日用品、家具まであった！せまい通路＆ごった返していて、何でも売っていた！ずっと探してもなかなか見つからなかったシーツやケトルなんかも沢山あって、地元の人はここで買っていたのね、と納得。全部見るには暑くてごみごみして疲れたので途中で断念。（人混みのひどいところは写真は撮らず。）この先レースカーテン屋さんが続く。飲食店の壁やフェンス、スペースあらばかけられている！😁 レースがずらーっと綺麗に風に靡いて圧巻でした✨ よく見かける黄色インゲン豆を買ってみたよ。普通のインゲン豆と同じ味でした😆 トマトはどの市場でも沢山売られていて、ポーランド人はトマトが好きなのかな🍅 最近はワイルドなキノコだらけ🍄🍄🍄 巨大なすび！見たら食べたくなった焼きそばを食べて、焼きそばの具は玉ねぎ・ズッキーニ・鶏肉でしたまだ市場はずーっと続いていたけど、疲れたのでここで引き返し、量り売りのスイカを食べて、結局この日は野菜を少しだけ買って帰った。彼が人混みが嫌いですぐに帰っちゃったから、もっと早い時間に翌週末リベンジ！でも、結局彼が欲しい下着のTシャツは見つからなかった…（なぜかパンツと靴下ばかり😂）翌週の購入品〜❣️ 野菜スープセット人参•パースニップ•セロリアック•リーキねぎパセリがついていると喜んでたら、パースニップとセロリアックの葉っぱだった！パセリに見えない!?😂 彼はネクタリンを。人気なパン屋さんで、黒くてずっしり詰まって重たいパン購入。酸っぱいかと思いきや全然で、めちゃくちゃ美味しかった。見たら食べたくな