とろっとろ💜米ナスのステーキ🍆がメインの簡単晩ごはん！

 

晩ごはんは、大好きな米ナスのステーキ

とろっとろで好き過ぎる

★晩ごはん記録★
・米ナスのガリバタステーキ
・豆腐ステーキ
・緑パプリカ揚げ焼き
・ザワークラウト
・雑穀玄米入りご飯

ナスと豆腐には、
カリッと揚げ焼きしたガーリックを添えて。

今回、とろっとろになりすぎて、少し崩れてしまった

以前、作った時の方が見た目が綺麗だった～

（表紙の写真は以前の）

この日は作り置きも多く、盛り付けもやる気があった…

作り方は簡単♪

米ナスの片面に格子状に切り込みを入れ、あく抜き。

にんにくスライスと

片面ずつ柔らかくなるまで中火で蒸し焼きに。

（ついでに隙間で野菜と）

ブロッコリーは茹でずに焼いただけでも美味しい。

アメリカではブロッコリーは生で食べたりする！

米ナスが柔らかくなったら、タレを入れて少し煮詰める。

★自己流タレ★

バター・・・大さじ２

水、白ワイン、醤油・・・各大さじ３

バルサミコ酢・・・大さじ１

バルサミコ酢を煮詰めると、甘くなるのが好きでよくやる

うちはご飯には、ほぼ砂糖を使わないけど、

このタレは砂糖なしでほんのり甘辛。

今日は豆腐に片栗粉（コーンスターチ）をつけて一緒にステーキに。

米ナスは大きいので、一切れでもボリューム満点

肉食の私でも、お肉なしで大満足のメイン

副菜とかいらないから、このナスだけ食べたい😁

このナスだけで3,4杯いける

米ナスのステーキ

食べたことない人いたら、ぜひ作ってみて！

#ミートフリーマンデー #ヴィーガンごはん #フレキシタリアン