【ベジタリアン】車麩で一口カツ定食の晩ごはん🍽フラックスシード衣でサックサク♪

大好きな車麩のカツ

久しぶりの車麩💗

実家から送ってもらった車麩でカツに。

2年ぶりやろうか。

鉄フライパンで揚げたからか、

いつになくサックサクで美味しかった🙌

パン粉は

いつもパンの耳を冷凍して作っているけど、

作り置きが全然足りなくて、面倒くさかったから、

フラックスシード粉で揚げてみた。

これは簡単＆サクサク🎵

それでも足りなくて

（フラックスシードは、一日大さじ1位までにしているので）

アーモンドスライスをつけてみたら

香ばしくて美味しかった😋

★晩ごはんメニュー★
・車麩のカツ
・野菜、ひよこ豆、マッシュルームのソテー
・人参と玄米入りご飯
・バターナッツかぼちゃ、人参、キャベツのお味噌汁
・バターナッツかぼちゃサラダ※
・ヘーゼルナッツとリンゴのキャロットラペ※
・スイカの白い部分のマリネ※
・揚げ米ナスのバルサミコ酢マリネ※

※最後の4品は作り置き。

車麩は、

だし汁と醤油につけて戻したよ。

水分をあまり絞りすぎずに

揚げるとジューシー✨

固めに水で溶いた小麦粉に絡ませて

衣をつけると油がはねない。

水溶き小麦粉

↓

パン粉orフラックスシード

orアーモンドスライスをつけて。

アーモンドスライスは、

揚げた時に菜箸で

一部剥がれてしまった…😅

バターナッツかぼちゃ・人参・キャベツ

この日は、めちゃくちゃ寒かったので久々お味噌汁も。

車麩を戻すのに作った出汁で一石二鳥👍

因みに、

スイカのマリネは、てきと～に作ったのに、美味しすぎてビックリ🤩

お好きなハーブでどうぞ

「揚げナスのバルサミコ酢和え」は、

Instagramで見つけた料理研究家さん@yukosob さんのレシピ

こちら→クックパッドのレシピ を参考に、

私はアメリカの米ナス＆チリなし＆醤油ちょろりで作ってみたよ。

フレッシュバジルとローズマリーが効いていて

私好みの味で、

とーっても美味しかった！🙌🎶

翌日以降の冷えたのがより美味しい❤

美味しすぎて1週間かけてケチケチ食べた🤣

作り置きおかず

というのは1日1品くらいで、そんなに作らないけど、

ちょっとしか作らなくても必ず残る

私も彼もおかず少しとご飯🍚が大好きなので、

おかずがあまり減らない🤣

作り置きおかずを何品も作ってる人は

毎日、品数豊富に大量に食べてるのかな？不思議😳

今回は、

鰹節を使っていなければヴィーガンでした～🍀

Instagramはほぼ毎日投稿！

#車麩のカツ #ベジタリアン #フレキシタリアン