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とってもお久しぶりです💦
パートが忙しかったり、パソコンが壊れたりで
なんだかネットを使う気がほとんどなくなって、ゆっくりしていました…😌
さて、
昨日の晩ごはんは、なんちゃってムサカ
ムサカとラザニアとシェパーズパイのヒュージョン！💥
というと聞こえが良いけど、
実際はこの3つを足して3で割って
面倒なとこだけ省いた
簡単手抜き料理😂😂
手抜きには見えなくない？😁
★晩ごはんメニュー★
•なんちゃってムサカ
•アボカドサラダ🥑
•３日目のボルシチ
どれも美味しすぎた😋💕
ムサカとは
ギリシャやトルコ、中近東などの伝統料理。
それぞれレシピが異なるけど、
ギリシャのムサカは
揚げた茄子とじゃが芋、
ミートソース、
ホワイトソースを層にして重ねて
オーブンで焼く料理。
美味しいけど、なんとも手間がかかる！😖
今回私は、
一番下にウォッカトマトクリームソース
↓
ファルファッレをラザニアっぽく敷いて
↓
揚げ焼きした米ナス
↓
再度パスタソース
↓
マッシュポテト
↓
パン粉代わりにナッツ類
を乗せて焼いて簡単❗👍️
手抜きポイント😜
ナスもジャガイモも揚げるのは大変なので、米ナスだけ揚げ焼き、
シェパーズパイのようにマッシュポテトを乗せてみた。
ホワイトソースを作らない代わりに、マッシュポテトにはオーツミルクとバターをたっぷり。
ブロッコリーはパスタの後半に一緒に茹でて、
ナッツ類はオーブンの余熱でローストして、エコな節約😄
バターをヴィーガンバターにすれば、ヴィーガン仕様にも💚
ウォッカトマトクリームソースは、
市販の無添加のものに、玉ねぎ・人参・キヌア・マッシュルームを入れて多めに作って冷凍していたもの。
しかもパスタとブロッコリーは、
私一人のランチの時に茹でていたもの😄
アボカド＆アーモンド＆ブロッコリーのパスタ
というなんとも手抜きな晩ごはんでした！
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もう一つのキャセロール（写真奥）にはチーズも乗せて。  とろっとろの米ナスが美味しかった〜❣️😋 ヴィーガン💚ボルシチはこちらで↓  今回はベジブロスもコンソメも使わずに 蒸したビーツなどの野菜の甘みだけでも、とっても美味しかった💖 ↓良かったら応援してくださると嬉しいです🥰 #アメリカ生活 #オーガニック野菜 #ムサカ #シェパーズパイ #ベジタリアン #フレキシタリアン #気候危機 #エシカル消費 #地産地消 #オレゴン生活 #スローライフ |
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