海外でもあるものでラーメン🍜ヴィーガン出汁にテンペのなんちゃってチャーシュー風💛

晩ごはんは、無性に食べたくなって急遽家にあるもので作ったラーメン！

★晩ごはんメニュー★

・パスタでラーメン

・テンペと野菜の甘辛ソテー

・フライドオニオン

・赤パプリカ

・茹で卵

🌱茹で卵以外はヴィーガン🌱

◆自家製ヴィーガンスープ◆

ニンニクの微塵切りを炒めてから、

お水、ベジブイヨン、醤油、白ワイン(みりんの代わり)、シナモン、オレガノ、塩胡椒などを適当に入れてみた。

本当は生姜と干しマッシュルームがあれば、より良かった🍄

ベジブイヨン1個に、水2カップ強くらい。

◆テンペのなんちゃってチャーシュー風◆

野菜と薄く切ったテンペを焼き付けて、

調味料は、確か醤油・バルサミコ酢・ポートランドケチャップ・塩胡椒やったかな。

買ったのにあまり使っていなかったリキッドスモークを使って、

ちょっと燻製ソーセージのようなスモーキーな風味づけ。

黒ゴマみたいに見えるのは、フラックスシード。

野菜は玉ねぎ、ズッキーニ、人参

別にお肉っぽくしようとかした訳ではないけど、美味しかった❣️

納豆は嫌いだけどテンペは大好き😋

◆フライドオニオン◆

初めて米粉をまぶして揚げ焼きにしてみた。

フライパンにくっつく！💦米粉になんの意味があるのかよく分からへん😂

カリッとはせず、ただ甘くて美味しい玉ねぎできた👌

◆パスタでラーメン◆

パスタは重曹は入れずに普通に茹でてみた🍝

（なんか以前重曹で茹でた時に、違いがあまり分からなかったので）

今回エンジェルヘアとスパゲッティの間のthin pastaを使って

少し太めな麺で、つるっとしてて、スープパスタのような雰囲気に。

やっぱり重曹を入れないならエンジェルヘアの方が、ラーメンぽいかな🍜

もやしの代わりは千切りパプリカ。

アメリカのスーパーではもやしはパプリカの倍くらいするから😅💦

すると彼が、

「すごい❗️👏アメリカンなラーメンや❣️」

と普通のアメリカの食材で作ったこと褒めてくれた😍

私も彼も身土不二とかの考え方が好きで、アメリカでよく手に入るものや、あるもので作るのが好き🥰

テキト〜に作ったけど、ブイヨンのおかげで美味しくて、二人ともスープ飲み干した😆

スープと野菜は油多めだったけど、それでも体に優しいラーメンでした🍀

★今回使用した、無添加醤油とオーガニックバルサミコ酢、テンペ、ブイヨンは、
オーガニックスーパーNatural Grocersで購入したもの🛒

オーガニックの野菜や商品がお手頃価格♪

成果物は全てオーガニック💚アメリカの自然派スーパー

Natural Grocers「ナチュラル グロッサーズ」

🍅ポートランドケチャップはこちら🍅

スパイスが入っていて美味しい👍

ポートランドの色んな表紙パターンがお土産にも良さそう♪

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