思ったより簡単！オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】

なんと、初めて納豆を作ってみた！

先月、彼の誕生日プレゼントも兼ねてオーガニックスーパーで買ってきてあげた、この納豆。

わんぱく納豆 

なんとポートランドで作られていてオーガニック💖

納豆はアジアンスーパーへ行かないと売っていないけど近所にはないし、日本からの輸入品で高い。輸入品を買うのはエコじゃないから好きじゃない私たち。

彼も、せっかくチーズが安くて美味しい国にいるから、納豆の代わりにチーズでいいらしい。

でも彼は納豆大好きなのに、もう2年くらい食べていなくて可哀想と思って探してみたら、なんとポートランド（お隣の街）で作られているのがあった！！😍🙌

一部の自然派スーパーにしか卸していないみたいで、ポートランドにあるオーガニックスーパー（New Seasons Market）で買ってきてあげたの❤️

行ってびっくり1パック6ドルもした！😳💦

（日本の1パックの倍くらいの大きさ。いや、でも高い💦）

Wanpaku Natto

一度も冷凍されていないフレッシュな納豆。
日本の納豆より粒が大きめ。とっても美味しかったそう🥰

卸している店舗一覧はこちらに（オレゴン州だけみたい）→wanpakunatto.com/
今、調べたらオンラインは冷凍のがあって安い😅オレゴン以外の方はぜひ→fulamingo.com/

彼は本当に嬉しそうに少しずつ大事に食べていたので、(ちょっぴり賞味期限切れていた程…笑)
その納豆を使ってインスタントポットで作れるらしいよ。

と、教えてあげたら、

英語のレシピだとよく分からなかったらしく

日本語だとレシピがたくさんあったから、納豆大嫌いな私が作ってあげたというわけ！

なんて、優しい私！🤣

作り方は本当に簡単やった！

ただ3日もかかるというだけ。

ざっくりした手順を言うと…

1. 大豆を一晩浸水

2. 大豆を1時間蒸す

3. 蒸した大豆と納豆湯を混ぜて24時間発酵

4. 混ぜて冷蔵庫で1〜2日休ませる

蒸すのも発酵もインスタントポットで簡単♪

↓作り方はこちらのページを参考にさせてもらって。

インスタントポットで手作り納豆レシピ！
絶対失敗しない作り方を公開します

めちゃくちゃ詳しい！

色んなレシピを参考にしたけど、このレシピが一番詳しかったよ。

◆材料◆

大豆に対する納豆の量は割と適当でもできるんだそう。
納豆はめっちゃ少しでもできた！という人もいた♪

私は乾燥大豆2カップ(480ml) に納豆大さじ2くらいに。

でも、蒸したての大豆がそのままで美味しすぎたので少し取っておいたから、実際には2カップ−大さじ2くらいかな？

たまたま買ってあったオーガニックスーパーの自社ブランドのオーガニック大豆で。

この蒸し大豆、塩とか何もかけなくて、そのままで甘くて感動❣️

発酵するときに蓋を完全に閉めない方がよりねばねばになるということで、タオルを噛ませて発酵。

ちょうど発酵させている日が先週の一番熱波が襲った暑い日になってしまい、エアコンを使ったから窓を閉めていて部屋中が納豆の匂いに😂😂

納豆大好きな彼は嬉しそうやったけど😆

でも、このポートランドの納豆はアメリカ人向けなのか日本の納豆よりかなり匂いは控えめ。納豆の匂いが無理な私もなんとか我慢できた😂

24時間後、真っ白に！

かき混ぜる！

初めて納豆をかき混ぜたよ。めっちゃ臭くなっていて納豆嫌いには辛かった😂

たくさん出来た♪

パイレックスの一番大きいガラスタッパーに入れても余った。
小さいタッパー2つ分は冷凍庫へ。

今、彼は嬉しそうに毎晩、納豆とご飯を食べている😆
喜んでもらって作った甲斐があった🥰

余談ですが…

納豆を作った日、彼が学校にいる時に↑この写真を送ったら…

夕方こんなメッセージが😲

こんなこと言われたことなかったから、めちゃくちゃびっくり！！😳

いつも、「何も作らなくていいよ」とか

「何もしなくていいよ」とかしか言わない。

でも、続きがあって↓

「ご飯作ってくれる？」じゃなくて、「ご飯炊いてくれる？」ってことやった🤣

納豆のために！！🤣🤣

納豆ご飯と

ピクルスと生卵でいいらしい😂

私は納豆食べれないのでおかずは他にも色々作ったけど、この日、本当に彼はこれだけ食べていた😆
やっぱり質素な彼😆

手作り納豆

海外在住の方は、納豆を手作りしている人が結構いるけど、
今回、失敗することも結構あると知って、私はもしかしたらビギナーズラックだったのかも？

また無くなりかけた時に作ってみようと思うので、その時はまた投稿するつもり。

自分で納豆を作るなんて、日本では簡単に安く手に入るからいらないかもしれないけど、あの発泡スチロールの容器やタレのパッケージごみを減らしたいという人にも、エコな節約になっておすすめ🥰

インスタントポットやヨーグルトメーカーなどの温度を一定に管理できるものがあれば簡単だと思うよ❤️

良かったらお試しあれ🌱

【アースデイ】はスリフトストアと

オーガニックスーパーでエシカルなお買い物💚

最後までお読みいただきありがとうございます。

どなたかの参考になれば幸いです😊

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