ベジタリアン蕎麦サラダ【オーブンで揚げない天ぷら】

珍しく湿度が高くて蒸し暑かった日。

日本の夏を思い出した🌞

っていってもきっと全然マシなんやろうけど。

晩ごはんは初めての蕎麦サラダ

ブッダボウルの蕎麦Ver.みたい🥗

★晩ごはん記録★

蕎麦サラダ

•とうもろこしと枝豆の天ぷら

•パティーパンスクワッシュのオーブン焼き

•キャロットラペ

•アボカドローズ

•赤玉ねぎのはちみつ漬け

•ケールのナムル

•ケール茎の生姜漬け

•生野菜(パプリカ、トマト、赤玉ねぎ)

•スウィートクリスプレタス

•ヘンプシード

※キャロットラペと赤玉ねぎのはちみつ以外がプラントベースでした🌱

ピーナツバターソース

アメリカで蕎麦サラダの定番

◆材料◆

・ピーナツバター　100ml
・ライム搾り汁　　1/2個
・醤油　　　　　大さじ１
・にんにく　　　2片
・生姜すりおろし　少々
・ココナッツシュガー　小さじ1/2
・水　　　　　　大さじ4−5で調整

アメリカでは基本、生野菜(人参とか紫キャベツとか)乗せて混ぜて食べる。

ライムが効いてて初めてのお蕎麦の味わいだった😁

もったりしてたから、私たちは追い醤油したけど、めんつゆで伸ばしても合いそう。

お蕎麦はセーフウェイで売っていました。

メイドイン　オーストラリア…

後で気づいたけど輸入品だったから、たまに買うだけにしようと思う。

とうもろこしと枝豆の天ぷら

揚げ物が下手くそなんでオーブンで。

小麦粉を絡めて塩とオイルを混ぜ混ぜして高温で焼いただけ。

冷凍枝豆も。

分量は確か、
とうもろこし1本に、小麦粉・お水各大さじ2強、オリーブオイル大さじ１ぐらい。

途中ひっくり返す時に、結構バラバラになったので、もう少し小麦粉もお水も入れるべきやったかな、と思った。

けど、めっちゃ美味しかった❣️

こないだのファーマーズマーケットのパティーパンスクワッシュ

やっと食べた。

天ぷらのついでにオーブンで焼いたら激甘で美味しすぎて感動した💛

生でも美味しかったよ✨

↓ファーマーズマーケットの記事はこちら

ファーマーズマーケットで初パティーパンスクワッシュと旬のフルーツ＆アンティークショップ

最後までお読みただきありがとうございます😊

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