一汁一菜ベジごはん
晩ごはん記録 その1
メインは赤レンズ豆とキャベツのスープ
赤レンズ豆はすぐ煮えるから良い♪
ホワイトオニオンとセロリ、にんにくを炒めて、赤レンズ豆、白ワインを追加して1分程炒め、
水とキャベツとハーブとスパイスで煮込むだけ。
お豆と野菜から出る旨味で、ブイヨン無しでも旨い😋
★ベジ晩ごはん記録★
•赤レンズ豆とキャベツのスープ
•半端野菜のオーブン焼き
•サラダ、ピクルス
•トースト&クランベリーソース
付け合わせは半端野菜寄せ集めオーブン焼き！
紫さつま芋•赤パプリカ•スウィート ダンプリング スクワッシュ
意図せずカラフルになって可愛い♥️
野菜はパイレックスの耐熱ガラス皿に入る分だけ。
ガラス皿は洗いやすくて好き♪
適当にオイルと塩とハーブをまぶして焼くだけ。
彼は、主食のトーストにもよくジャムを塗るのだけど、私も初めて塗ってみたら、別に変じゃなかった😁
ジャムというか、自家製クランベリーソースなのでジャムよりは甘さ控え目かも。
晩ごはん記録 その2
★ベジ晩ごはん記録★
•ポテトとリーキのポタージュ
•ヴィーガンスコーン
•ローストかぼちゃサラダ
(ロメインレタス•ラディッシュ•ざくろ)
リーキのポタージュ
宅配野菜のリーキで💚
地味だけど滋味深い味わい。美味しい！
ポタージュもスコーンも、このアーモンドミルク 超クリーミーで🤍
適当に焼いたスコーンは、またまたVクックさんのレシピを参照。
バターとジャムを塗ってブリティッシュ風に。
◆ヴィーガンスコーン◆
VクックさんのYouTubeレシピ。
レシピページはこちら→超絶簡単スコーン
ついでに隙間でかぼちゃを焼いてサラダにトッピング。
晩ごはん記録 その3
★ベジ晩ごはん記録★
•かぼちゃとブラックビーンズのスープ
•サラダ、ピクルス
•トースト、ラズベリー&ルバーブジャム
宅配野菜のスウィートダンプリングスクワッシュで。
このかぼちゃ、美味しいけど日本のかぼちゃ並みに固いから切るの怖い💦
美味しいけどね。
やはりデリカタが美味しくて柔らかくて、一番好き❤️
スープは、他にも冷蔵庫の野菜色々入り。
トマト缶、トマトペースト、ブイヨン、ハーブで適当に。
★ベジ晩ごはん記録★
•かぼちゃとブラックビーンズのスープ
•サラダ、ピクルス
•トースト、ラズベリー&ルバーブジャム
宅配野菜のスウィートダンプリングスクワッシュで。
このかぼちゃ、美味しいけど日本のかぼちゃ並みに固いから切るの怖い💦
美味しいけどね。
やはりデリカタが美味しくて柔らかくて、一番好き❤️
トマト缶、トマトペースト、ブイヨン、ハーブで適当に。
晩ごはん記録 その4
★ベジ晩ごはん記録★
•日本かぼちゃのスープとスコーン
前回の投稿のパンプキンパイと同じ、ひと月追熟させた日本のかぼちゃ(Kabocha Squash)で。
インスタントポットで皮ごと10分蒸して、まだ少し固かったところはスープで煮込んで。
かぼちゃと水とベジブイヨンとスパイスだけ。ミルクもなしで。
甘味なしでも甘いスープ♥️
生姜やクミン、オールスパイスなど色々入れてスパイシーに🎃
残り物のスコーンをオーブンでリベイク。
クルトン代わりに胡桃とかぼちゃの種を乗せたけど沈んだ〜
↓スーパーのかぼちゃ（手前のが大好きなデリカタスクワッシュ）
いつものオーガニックスーパー買い物記録
【かぼちゃ・フェアトレードコーヒー・プラントベースクッキーetc】
そしてたまには和食…
地味でお恥ずかしいけど、この日の晩ごはんは、
お豆腐と野菜のお味噌汁に目玉焼き乗っけご飯、自家製ザワークラウトでした🍳🍚
（私はご飯炊いただけ）
彼の作る美味しいお味噌汁と、美味しいお醤油だから満足なのかも?
←大好きなSan-Jオーガニック醤油
調べたら、フレッドマイヤーや、ウォールマートにも売ってるみたい。
私はいつも、ナチュラルグロッサーズで。
冬はだいたい毎日、一汁一菜😆
うちはたんぱく質は、
豆類、卵、お麸、ナッツ、チーズ、ミルクなどを毎日。
週一の外食は、私はお肉選んだり選ばなかったり。
野菜にもたんぱく質は含まれているよ❗🍠🥦
ベジタリアンご飯のどなたかの参考になれば🥰
いつもシンプルで簡単ご飯やけど、素材が美味しいと大満足✨
宅配野菜はすごく新鮮で美味しくて、このサービス見つけて本当良かった‼️👐
オーガニック野菜宅配サービス
【Organics to You】
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