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ロハスロ

大阪→バンコク移住→ノマド→オレゴン→ポーランドのブロツワフ在住。終の棲家を模索中。海外生活6年目。いつのまにかロハスでスローな暮らし。 💚人に優しく地球に優しく、お財布にも優しいけど、豊かな暮らし💚

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春が旬の野菜でベジごはん記録7日分【ベアラオホ・春キャベツ・アスパラガス】

日付: 4月 16, 2024

ベジごはん記録

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シュチェチン旅行記その２【おすすめシーフードレストランPaprykarz Fish Market】

日付: 4月 15, 2024

シュチェチンポーランド生活

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シュチェチン旅行記　その１【車窓から】

日付: 4月 07, 2024

エコな節約シュチェチンポーランド生活

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🌍ABOUTロハスロ🌎

: Wroclaw, Poland; 2023年8月オレゴン州ポートランドから東欧ポーランドへ移住しました！ポーランドでのんびり生活の日々。主にベジタリアン料理、ポーランド生活情報、アンティーク市場やエコな節約ライフなどについて投稿。どなたかの参考になれば幸いです��

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インスタントポットで簡単！2日でできるお味噌作ってみた！

初めてお味噌を作ってみた！ SNSでは毎年3月ごろ、お味噌ちゃんと手作りしてる人が沢山いてビックリ👀 しかも海外在住じゃなくても。見ていたら作りたい作りたいって毎年思いながらやっと！先月作りました。といっても、なんと２日でできちゃう、邪道なレシピ‼️😁 何でも腐らせたりカビさせちゃう私は怖いから😅 あと煮沸消毒がいつも手を火傷しそうで大嫌い😂😅 大豆をインスタントポットで炊くレシピはたくさん見かけるけど、発酵にも使っている人いないかな、と頑張って探してみたら2人だけ見つけました❣️ 参考にしたのはこちらのYouTube 🔸流れ🔸 大豆は24時間浸水 ↓ インスタントポットのBeansモードで20分炊く ↓ ヨーグルトモードの中で18時間発酵動画では13時間発酵だったけど、味見したらどう考えてもまだ塩っぱくて発酵してなさそうな味だったから5時間追加してみた。 🔸材料🔸 乾燥大豆1cup (約130g )、乾燥米麹200g、塩75g=1/4cup+小さじ1 ※材料は動画とは異なります。私は量りを持っていないので計量カップで😅 大豆と麹は１：１のレシピもあれば麹の方が多いレシピもあり、色々見かけたけど、麹が多い方が甘くなるそうで、私はパッケージの200g全部入れてみた。塩はヒマラヤ岩塩とレッドモンドリアルソルトをブレンド。なんとなく。結果、めっちゃ甘くて美味しいお味噌ができたー‼️👐😍🎶 そりゃ一年かけて出来たお味噌はもっと美味しいのかも知れないけど、煮沸消毒の手間とか失敗したら…とか色々考えたら、とりあえず私はこれでいいや🥰 さっそくお弁当用のおかずに甘辛味噌炒め作ったよ！米ナスとか色々野菜で茄子の味噌炒めご飯の上に海苔を敷いて。あとは、ズッキーニとワカメの漬物、アボカド、黄パプリカのピクルス。ところでゴマは、いつもセラミックフライパンで炒ってたんやけど、初めて鉄フライパンで炒ったら、熱伝導がいいから？すぐにふっくら美味しそうにできた👌 初めてのお味噌めっちゃ美味しかった～💕 これからお味噌が遠慮なく使えて嬉しい♪ 思ったより簡単！オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】最後までお読みいただきありがとうございます。どなたかの参考になれば幸いです😊 ...

ポーランドのクリスマスはお肉は食べず鯉を食べる！

クリスマスディナー🎄 イブは彼のお友達のお家にお呼ばれ。クリスマスはポーランドもアメリカも家族で祝う大事な祝日。イメージとしては日本のお正月。しかも彼女のご両親はアメリカから来てたし、彼氏の祖父母さんも来たのに、そんな日に友達や私たちも誘ってくれる優しい家族🥰（※彼氏さんの祖父母はポーランド人）彼氏さんは料理が好きなので、ポーランドの伝統的なクリスマス料理12種類のうち7つ？も作ってました‼️ ポーランドのイブはお肉は食べず魚『鯉』を食べる🐟 ベジタリアンディナーです。前菜は、キノコのウシュカ(餃子)のバルシチ。あとは、魚料理が3種類、手作りピエロギ、キノコのロールキャベツや、ババガヌーシュ、豆料理などなど…全部美味しかった！😋 ピエロギの皮も手作り。彼女さんは包むのを手伝ったそう。鯉のゼリー寄せは全然魚臭くなくてびっくり🐟 鯉ってちょっと生臭そうですよね？😂 ポーランドの家庭では、生きてる鯉を買ったらバスタブに水を入れて、イブの日まで泳がせて保管したりもするそう！😂 魚料理を食べた人は数人で、沢山残ってて、彼氏さんがもっと食べたい人？とか聞いていて、ちょっと可哀想でした😢　(アメリカ人は魚食べない人結構いる) 手作りグリューワインはスモーキー風味で美味しかった🍷 デザートはクグロフやクッキー、手土産にドレスデンで買ってきたシュトーレン。実はドレスデンに小旅行に行ってきた帰りに、そのままパーティーに行きました。シュトーレンシュトーレンはドレスデンが本場。苦手と思ってたけど、さすが本場のは美味しかった♡ 1kg位からしか売ってなくて、一口食べたいだけやったから手土産にできて良かった😆 青い認証マークは、厳しいルールをクリアした数少ないドレスデンのお店だけに付けられる。そういえば、日本はクリスマスはケーキ食べてるね🎂 アメリカでもポーランドでもああいうケーキは無いよ〜食後はゲーム。ポーランドもアメリカもボードゲームが沢山ある。これは有名な音楽のイントロを聴いて年代や名前を当てるゲーム。アプリから音楽を流す🎵最近のゲームはすごいね。有名だけど実はカバーだったとかひっかけもあって難しくて楽しかった♬ 最後までお読みいただきありがとうございます。ポーランドのクリスマスイブってこんなん感じなんだと楽しんでいただけ...

マッシュルームたっぷりハヤシライス【お肉・ルーなし簡単ヘルシーレシピ】

簡単マッシュルームのハヤシライス先日、私の簡単なご飯なんて誰も興味ないかなとか思ってたら、インスタグラムで結構メッセージをもらって、思いの外見て下さってる方がいらしたので❣️ ちょっと投稿のモチベが上がりました😆 ありがとうございます❤️❤️ すごく美味しくできたハヤシライス。 ★肉なし ★ルーなし ★ヘルシーレシピ作りたいと言ってくださった方も複数いて、簡単にレシピ紹介。玉ねぎときのこがあれば、他はだいたい家にあるものでできるかと😊 ◆作り方◆ ①玉ねぎに塩を振ってしんなりするまでソテー。（私はポロネギと赤玉ねぎ） ②マッシュルーム（350g）を入れてソテー。 ③小麦粉を大さじ２くらい振って粉っぽさがなくなるまで炒める。 ④しんなりしたらお好きな野菜を追加。（私はさつまいも。人参とかも良さそう） ⑤赤ワインを入れて煮詰める。 ⑥トマト缶と、トマト缶半分の水、ローリエ、ベジブイヨン（お好きな出汁で）を入れて沸騰させる。調味料は、ケチャップ、蜂蜜、バルサミコ酢、醤油を入れてみた。 ⑦沸騰したら（あれば）トマトを入れる。 ⑧火を弱めて、焦げ付かないように鍋底から時々かき混ぜながら15分くらい煮込む。 ⑨味見をして調整して出来上がり。バターを入れても美味しいらしい。うちはウスターソースがないので、代わりにケチャップと醤油とかで。ケチャップで甘くなるので蜂蜜は入れなくても良かったかもしれない。お好みでどうぞ。お酢もバルサミコ酢がなければ、他の酸味でもOK。お肉なし料理で美味しくするのは、玉ねぎよく炒めるとか、美味しい醤油などの良い調味料を使うとか、旬の食材、土地の食材を使うとかかなと思ってます。きのこ苦手やけど、めっちゃ美味しく出来た😋 日本の方は、日本のきのこ（しめじでも舞茸でも）ミックスしてぜひ作ってみてね🍄 この、彼が市場で買ってきた卵🥚🥚 いくつか大きすぎてパックが閉まってない！🤣 双子卵ちゃん💛 💛 ただのゆで卵がクリーミーでめちゃくちゃ美味しくてびっくり😳 彼が市場で『1番高くて1番売れてたやつにした』とのこと。絶対放し飼い卵やと思う🐓 私の朝ごはんにもただ塩だけのプレーンオムレツにしたけどめちゃくちゃ美味しかった❣️ 放し飼い卵食べたことない人、ぜひ食べてみて♡ 味が全然違うから！お弁当には、ハヤシ...

真っ黒バナナの消費にバナナケーキ【ヴィーガンレシピ】

初めてのバナナケーキ♥️ 真っ黒バナナの消費に焼いたヴィーガンバナナケーキ🍌🍌🍌 ふわふわしっとり❣️ 朝ごはんに、めっちゃ美味しかった‼️😆👐 ↓参考にしたレシピはこちら VEGAN BANANA BREAD (HEALTHY + EASY) 英語のレシピなので要約するとこんな感じ。 ◆材料◆ ・スペルト小麦　1と3/4cup [210g]（全粒粉や中力粉、グルテンフリー粉とブレンドしても可）・香りのしないオイル 1/3cup [75g] （ココナッツオイル、ヴィーガンバター、アップルソースでも可）・バニラエキストラクト　小さじ1 ・オーガニックきび砂糖 1/3cup [75g]（あるいは刻んだデーツ1/2cup前後) ・ベーキングパウダー　小さじ1.5 ・ベーキングソーダ　　小さじ0.5 ・塩ひとつまみ・真っ黒に熟したバナナ　小4本か大3本（約338-410g）・必要な場合のみ、アーモンドミルク1/4cup [56g]で調整 ※オプション・くるみ　1/2-2/3cup ・チョコレートチップ1/4-1/2cup ・シナモン　小さじ1 ()の材料の代用が細かくて面白い😆 ◆作り方◆ ワンボウルで簡単バージョン・・・バナナを潰す。オイル、バニラエスクトラクトを入れ混ぜる。残りの粉類も入れて混ぜる。混ぜすぎない。粉の種類によって、固すぎればミルクを入れて調整する。 350Fに予熱したオーブンで50分から1時間ほど、爪楊枝を刺して生地がつかなくなるまで焼く。王道バージョン・・・①バナナ、オイル、バニラエクストラクトをよく混ぜる。 ②別のボウルで残りの粉類をよく混ぜる。①と②を混ぜる。あとは上記と同じ。私は小麦粉と全粒粉を半々で、ココナッツシュガー、グレープシードオイル、オーツミルク、砂糖はかなり控えめで、オプションも全部入れて作ったよ。トッピングはヘンプシード。混ぜすぎちゃいけないので、チョコが偏ってるけど…😂 ホイップクリームとベリージャムを添えたけど、なしで美味しかった！！！ところで、最近見つけたこのチョコチップ、一粒が大きめで、カカオ72％で甘過ぎず苦すぎず美味しかった👌 セーフウェイ系列の自社ブランドOrganicsの商品。オーガニック＆フェアトレード💖 原材料には入っていないけど、工場の関係で、牛乳...

ハイデルベルク城

ハイデルベルク城山頂から朝一でフニクラで下山。ハイデルベルク城は途中の駅にあるよ。ヨーロッパ百名城の１つらしい。下山する人は少ないけど、下から登ってきた人は結構いた。完全には修復していないのがカッコいい。なんかカリオストロの城を思い出した😁 ハイデルベルク城の中庭は無料。お土産屋さんの隣にあった公衆トイレも広くて無料♪ 私がトイレに行って出てくる間に、ツアーグループの団体さんが登ってきて、一瞬でトイレが行列になってた！😳 観光客が真横に近づいても全然逃げない大きな鳥！🤣 雁？フニクラは途中下車自由。頂上までの切符を買って、途中でお城を観れるからぜひ頂上にも登ってほしいなぁ。ハイデルベルクはネッカー川と山に挟まれた狭い旧市街なので１日でも全部散歩できるよ👍️ お城もフニクラで登れて、観光名所が中心部に集まっていて回りやすいし、フランクフルトからも近いし、ツアーに組み込まれやすい街らしい。でもだからこそ、ツアーじゃなくても個人でも旅行しやすいので個人旅行の方がおすすめ👍 私たちは2泊したけど楽しかった〜🥰 このあとは電車でマインツへ。つづく… 前回の記事【ハイデルベルク旅行記その４】年季の入ったフニクラで山頂へハイデルベルク旅行その他の記事はこちら最後までお読みいただきありがとうござます。どなたかの参考になれば幸いです🥰 HOME にほんブログ村 Instagram は毎日更新

【ヴィーガンレシピ】北海道かぼちゃマフィンとかぼちゃパスタ

ヘルシーかぼちゃマフィン🎃 朝ごはんは前日の夜に焼いたかぼちゃマフィン❣️ なんか急にかぼちゃマフィンが食べたくなってお気に入りの八百屋さんへ。店頭に綺麗なかぼちゃが並んでいた🥰 ヨーロッパでは『Hokkaidoかぼちゃ』っていう名前で売られてる😁 赤皮栗かぼちゃのこと。でもこれ Hokkaido って書いてたけど、パンプキンカボチャな気がするけど…？ ↑ 赤皮栗かぼちゃはこんなふうに先端が尖ってるはずなんやけど… 色々あるのでしょうか。あるいは値札が間違っていたのか😂 ちなみに、アメリカではRed Kuri Squashって売られていたよ〜今回はこちらのレシピを参照材料　　　（６個分）かぼちゃ（種・皮を省く）150g ココナッツオイル　　　　　60g 無調整豆乳　　　　　　　　60g きび砂糖　　　　　　　　　50g 薄力粉　　　　　　　　　　150g ベーキングパウダー　　　　小さじ２杯オーブン170℃で25分私は、きび砂糖20g＋メープルシロップ20g、スペルト小麦全粒粉、オーツミルクで、シナモンとナッツも入れて作ってみたよ。かぼちゃは丸ごとか半分に切ってオーブンで焼くのが美味しいけど、時間がかかる💦 ので今回は小さめにぶつ切りにカット。 10分後に晩ごはん用に玉ねぎとホイルに包んだにんにくと残り物のベイクドポテトも追加。ついでに焼く、エコな節約😁 オーブン200℃で30～35分くらいかな。フォークでマッシュ出来るほどとろとろになるよ🥰 日本かぼちゃより皮が薄めで切りやすかった。北海道カボチャマフィンしっとり美味しく焼けたー🎃 気に入りすぎて何度もリピ！日本の緑のカボチャならもっと甘いから、もう少しお砂糖減らしても良さそう。私には結構甘いので、お砂糖もっと減らしたり、メープルシロップの代わりに蜂蜜にしたりもしてみたよ。ヘルシーで朝ごはんにもぴったり🧡 この前日の晩ごはんは、マフィンの為に焼いたかぼちゃでパスタ😁 オーブンで焼いたカボチャや他の野菜、ニンニクを全部ブレンダーでガーっとしてパスタにしようかと思ってたけど、洗い物が面倒くさくなったので、カボチャペーストだけ作って、野菜はトッピング。 ◆カボチャペースト◆ かぼちゃのマッシュとイタリアンミックスハーブ、オリーブオイル、パスタの茹で汁、岩...

【ベジごはん・ベジ弁当記録】寒い寒い10月前半の晩ごはんまとめ

溜まってる晩ごはん記録まとめどれも簡単でレシピとかないので一気に😁 どなたかの参考になれば💚 ◆ 晩ごはん記録１◆ ・ジェノベーゼパスタ・キャロットラペサラダこのRossmann のソース（ヴィーガン）にチーズを削ってます。火を止めてから、ベビーほうれん草、モッツァレラを入れて和えて、仕上げにひまわりの種トッピング。 ◆ 晩ごはん記録２◆ ・野菜たっぷりレタス炒飯・ズッキーニソテー粒マスタード和え・両面目玉焼き八百屋さんの卵は新鮮なのか、殻がなかなか割れず失敗😂 うちはレンジがないので、ご飯が余っていたら基本チャーハン。 ◆ 晩ごはん記録３◆ ・トマトスープ・グリルチーズサンドイッチこの日は、寒くて寒くてパンとスープ♥️ 朝は6時で3℃でした！トマトスープにはやっぱりグリルチーズサンド！夜中に焼いたナッツと種ごろごろパン🍞に、チーズとルッコラとマスタードを挟んで🥪 両面バターで焼くアメリカンフード。いつもの簡単スペルト小麦パン初めてポピーシードを買って入れてみたよ。栄養豊富らしい🥰 この日は、昼間に広場へお買い物。セーターとジャケットを着て歩いても暑くならなかった。寒いけどいいお天気で、まだツアーグループも結構いたよ〜買い物途中でお腹が空いて、目の前にあったジョージアのパン屋さんでお昼を♪ ↑バクラヴァって書いてると思うけど、トルコのと違って巨大でびっくり🤣 大好きなナスのローストがゴロゴロのっているハチャプリを。温めてもらったので広場のベンチで食べようとしたら、買ってからたった数分だったのに、すぐに冷めちゃった！ので、帰ってから温め直して食べた😂 なすや赤パプリカ、マッシュルームにズッキーニもゴロゴロ。私も1人のランチでも自然にベジタリアンを選ぶようになってる🌱 ◆ 晩ごはん記録４◆ この日は本当に冬みたいに寒かった～🥶 厚いセーターを出して着ました！そんな寒い日の晩ごはんはラーメン🍜🍥 麺は太めのフォーで😁 トッピングは・チャーシューの香りがするスモーキー豆腐・リーキネギのソテー・炒め玉ねぎと人参・もやしの代わりは赤パプリカ♥️ ・にんにくチップ&生姜チップトッピングに時間かかって疲れた💦 ヴィーガンラーメン → 海外でもあるものでラーメン🍜ヴィーガン出汁にテン...

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