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ロハスロ

大阪→バンコク移住→ノマド→オレゴン→ポーランドのブロツワフ在住。終の棲家を模索中。海外生活6年目。いつのまにかロハスでスローな暮らし。 💚人に優しく地球に優しく、お財布にも優しいけど、豊かな暮らし💚

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ポートランドファーマーズマーケットその③　購入品とショックだったこと

日付: 3月 30, 2023

ファーマーズマーケット +0 ポートランド

ファーマーズマーケットポートランド

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ポートランドファーマーズマーケットその②　ランチはポーランド料理

日付: 3月 27, 2023

アメリカ生活 +0 ファーマーズマーケット

アメリカ生活ファーマーズマーケット

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ポートランドファーマーズマーケット！その①日本の野菜が♪

日付: 3月 21, 2023

アメリカ生活ファーマーズマーケット +0 ポートランド

アメリカ生活ファーマーズマーケットポートランド

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セントパトリックスデーディナー＆社会貢献につながるパン

日付: 3月 19, 2023

アメリカで働くアメリカ生活サスティナブル +0 ベジごはん記録

アメリカで働くアメリカ生活サスティナブルベジごはん記録

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🌍ABOUTロハスロ🌎

: Wroclaw, Poland; 2023年8月オレゴン州ポートランドから東欧ポーランドへ移住しました！ポーランドでのんびり生活の日々。主にベジタリアン料理、ポーランド生活情報、アンティーク市場やエコな節約ライフなどについて投稿。どなたかの参考になれば幸いです��

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インスタントポットで簡単！2日でできるお味噌作ってみた！

初めてお味噌を作ってみた！ SNSでは毎年3月ごろ、お味噌ちゃんと手作りしてる人が沢山いてビックリ👀 しかも海外在住じゃなくても。見ていたら作りたい作りたいって毎年思いながらやっと！先月作りました。といっても、なんと２日でできちゃう、邪道なレシピ‼️😁 何でも腐らせたりカビさせちゃう私は怖いから😅 あと煮沸消毒がいつも手を火傷しそうで大嫌い😂😅 大豆をインスタントポットで炊くレシピはたくさん見かけるけど、発酵にも使っている人いないかな、と頑張って探してみたら2人だけ見つけました❣️ 参考にしたのはこちらのYouTube 🔸流れ🔸 大豆は24時間浸水 ↓ インスタントポットのBeansモードで20分炊く ↓ ヨーグルトモードの中で18時間発酵動画では13時間発酵だったけど、味見したらどう考えてもまだ塩っぱくて発酵してなさそうな味だったから5時間追加してみた。 🔸材料🔸 乾燥大豆1cup (約130g )、乾燥米麹200g、塩75g=1/4cup+小さじ1 ※材料は動画とは異なります。私は量りを持っていないので計量カップで😅 大豆と麹は１：１のレシピもあれば麹の方が多いレシピもあり、色々見かけたけど、麹が多い方が甘くなるそうで、私はパッケージの200g全部入れてみた。塩はヒマラヤ岩塩とレッドモンドリアルソルトをブレンド。なんとなく。結果、めっちゃ甘くて美味しいお味噌ができたー‼️👐😍🎶 そりゃ一年かけて出来たお味噌はもっと美味しいのかも知れないけど、煮沸消毒の手間とか失敗したら…とか色々考えたら、とりあえず私はこれでいいや🥰 さっそくお弁当用のおかずに甘辛味噌炒め作ったよ！米ナスとか色々野菜で茄子の味噌炒めご飯の上に海苔を敷いて。あとは、ズッキーニとワカメの漬物、アボカド、黄パプリカのピクルス。ところでゴマは、いつもセラミックフライパンで炒ってたんやけど、初めて鉄フライパンで炒ったら、熱伝導がいいから？すぐにふっくら美味しそうにできた👌 初めてのお味噌めっちゃ美味しかった～💕 これからお味噌が遠慮なく使えて嬉しい♪ 思ったより簡単！オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】最後までお読みいただきありがとうございます。どなたかの参考になれば幸いです😊 ...

初めての野菜コールラビで簡単ベジ料理3品【ロースト/コールラビスロー/葉と茎のふりかけ】

あのファーマーズマーケットの紫コールラビを使ったベジごはん❣️ まず1品目は、初めての野菜なのでレシピ検索して、彼に見せたら美味しそう😋と言った Roasted Kohlrabi with Parmesan 【ローストコールラビのパルメザンがけ】 → レシピはこちら（英語） ★レシピ要約★ 1, コールラビ6個をくし切り、オリーブオイルと塩、カイエンペッパーをまぶす。 2, オーブン450F/230℃で、途中10分おきに混ぜながら焼き色がつくまで約30分焼く。 3, 焼き上がったらパルメザンチーズを削って、パセリをまぶす。私はコールラビ1個だけだったからか、20分で焼けた。ついでにズッキーニ、パプリカ、玉ねぎも。オーブンで高温で焼くから、だいぶちょっとになったけど💦 手前の方にあるのがコールラビ柔らかくて美味しかった！パルメザンチーズ削る前の写真忘れ😂コールラビどこかあまり見えへんね💦 2品目は、コールラビスロー🥗 これ、めっちゃくちゃ！美味しかった！！！🙌 私はサラダとか生野菜嫌いやったんやけど、アメリカにきて野菜嫌いをだいぶ克服したし、インスタグラムのフォロ友さんが生で食べたよと教えてくれたから、折角なので少しだけトライ。 Kohlrabi Slaw → 英語レシピはこちら ◆材料◆ ・コールラビ3個・人参1本（日本の人参なら1/2位）・りんご1個・青ねぎ2本・パセリ　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ2 ・白ワインビネガー　大さじ1 ・メープルシロップ　大さじ1 ・ディジョンマスタード　大さじ1/2 ・塩　小さじ1/2 全部混ぜるだけ。これマヨネーズ入ってないのにディジョンマスタードのおかげか？ほんのりマヨっぽい😋 ヴィーガンレシピだよ🌱 レシピではパセリとメープルシロップがあったけど入れ忘れ😅 でも、りんごも人参も嫌いな私でもモリモリ食べれた👐 ネギが思いの外、良い仕事してたよ👌 このSonja & Alexさんのレシピが好きで結構よく参考にしている♪ ↓このレシピ、カブやキャベツでも何度も作っているお気に入りなので、クックパッドにもレシピをあげましたマヨなし！紫キャベツのコールスローコールスローそう言えば、コールラビってドイツ語でコール(キャベツ)ラビ(かぶ)で、だからキャベツのはコールスローっ...

絶品！手作りヘーゼルナッツバター

手作りヘーゼルナッツバター🧡 初めてナッツバターを手作りしてみた！ポーランドのスーパーではオーガニックのピーナツバターがあんまり売ってないのと、カルフールには売っているけど結構いいお値段。でもそんなに美味しくはない。そしてヘーゼルナッツがなぜか安いので♪ 最初にナッツを165度15分ロースト（空いたスペースでついでにくるみも😆）すると皮にヒビが入って剥きやすくなる♪ レシピ通りキッチンタオルでゴロゴロしたら皮がだいたい取れたけど、でもあとちょっとがなかなか取れず、結局1個1個取ったから、皮剥きで30分以上かかったよ 💦 もうキッチン中、皮まみれ😂😂 ★追記★ 2度目に作った時、皮むきはタオルを使わず両手で擦り合わせたら簡単＆皮も飛び散らず、掃除も楽でした😁 聞いていた通り、ブレンダーを休み休みして『まだまだやなぁ〜』っていう時に突然滑らかになる瞬間がやってくる！🤣 そこからは一瞬🙌 長くブレンダーすればするほど、オイリーでスムースになるよ。どこまでブレンダーすればいいかの目安はこちらの動画がとても分かりやすいです☺️ 私はハンドブレンダーでも、オイルやシロップなしでこんなに滑らかに♡ ほんの少しだけお塩を入れて。蜂蜜の入っていた瓶へ。 300gくらいできた！😍 ナッツバターはお好きなナッツや種でできるよ。オーブンのローストする時間は変わるので様子を見てみてね。朝ごはん♡ アメリカではピーナツバターとジャムのサンドイッチが一般的やけど、私はバナナとの組み合わせが好き😋 あとはヴィーガンクッキーと手作りグラノーラ＆ヨーグルト。自分で作ったヘーゼルナッツバター❣️ 美味しすぎました😋💕 ベジご飯記録 in ポーランド！最後までお読みいただきありがとうござます💖 どなたかの参考になれば幸いです🥰 HOME にほんブログ村 Instagram は毎日更新。

材料3つ！手作り咳止めシロップ

美味しかった自家製咳止めシロップ🍏🍯💛 クリスマスから風邪を引いて、最後に咳だけ治らずに長引いていました。 2週間以上も… おそらく最後は風邪の咳ではなくて、ちょっとしたことが引き金になってアレルギーの咳のようになってしまい、特に夜中寝ていたのに、突然咳が止まらなくなったり辛かった。そこでネットで調べて見つけた、りんごと蜂蜜と生姜で「喉にいいお茶」というのを作ってみたら、レシピの蜂蜜と生姜の量が「適量」だったから多すぎたようで、意図せずせき止めシロップができた‼️ 宅配のオーガニックりんごと生姜のすりおろし、ファーマーズのローカルな生蜂蜜を、お水少しと煮詰めただけ❣️ ↑宅配野菜の立派な生姜で❣️ 美味しいーーーーー！！💕 せき止め買いに行かなきゃと思っていたけど、これは… 無添加で、 ①安心安全オーガニックで、 ②体にも環境にも優しくて買い物するより、 ③時短＆④節約‼️ と、４拍子揃ったエコな節約！😍 自分で作れるなんて考えたこともなかったから嬉しい！😆💓 市販品は添加物も沢山あるので、こんな簡単に美味しくできるから、良かったらみなさんもお試しあれ❤️ そのままシロップとして舐めても、お湯で薄めて飲んでも◎ 最後までお読みただきありがとうございます😊 いつも読んでくださる方、ありがとうございます♥️ ↓新鮮で美味しい野菜宅配サービス♪詳しくはこちら！オーガニック野菜宅配サービス【Organics to You】思ったより簡単！オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】 HOME ↓良かったら応援してくださると嬉しいです🥰 にほんブログ村 Instagram はこちらから。アメリカ生活ベジタリアン

思ったより簡単！オレゴン産納豆を使って初めての納豆作り【インスタントポットレシピ】

なんと、初めて納豆を作ってみた！先月、彼の誕生日プレゼントも兼ねてオーガニックスーパーで買ってきてあげた、この納豆。わんぱく納豆なんとポートランドで作られていてオーガニック💖 納豆はアジアンスーパーへ行かないと売っていないけど近所にはないし、日本からの輸入品で高い。輸入品を買うのはエコじゃないから好きじゃない私たち。彼も、せっかくチーズが安くて美味しい国にいるから、納豆の代わりにチーズでいいらしい。でも彼は納豆大好きなのに、もう2年くらい食べていなくて可哀想と思って探してみたら、なんとポートランド（お隣の街）で作られているのがあった！！😍🙌 一部の自然派スーパーにしか卸していないみたいで、ポートランドにあるオーガニックスーパー（New Seasons Market）で買ってきてあげたの❤️ 行ってびっくり1パック6ドルもした！😳💦 （日本の1パックの倍くらいの大きさ。いや、でも高い💦 ） Wanpaku Natto 一度も冷凍されていないフレッシュな納豆。日本の納豆より粒が大きめ。とっても美味しかったそう🥰 卸している店舗一覧はこちらに（オレゴン州だけみたい）→ wanpakunatto.com/ 今、調べたらオンラインは冷凍のがあって安い😅オレゴン以外の方はぜひ→ fulamingo.com/ 彼は本当に嬉しそうに少しずつ大事に食べていたので、(ちょっぴり賞味期限切れていた程…笑) その納豆を使ってインスタントポットで作れるらしいよ。と、教えてあげたら、英語のレシピだとよく分からなかったらしく日本語だとレシピがたくさんあったから、納豆大嫌いな私が作ってあげたというわけ！なんて、優しい私！🤣 作り方は本当に簡単やった！ただ3日もかかるというだけ。ざっくりした手順を言うと… 1. 大豆を一晩浸水 2. 大豆を1時間蒸す 3. 蒸した大豆と納豆湯を混ぜて24時間発酵 4. 混ぜて冷蔵庫で1〜2日休ませる蒸すのも発酵もインスタントポットで簡単♪ ↓作り方はこちらのページを参考にさせてもらって。インスタントポットで手作り納豆レシピ！絶対失敗しない作り方を公開しますめちゃくちゃ詳しい！色んなレシピを参考にしたけど、このレシピが一番詳しかったよ。 ◆材料◆ 大豆に対する納豆の量は割と適当でもできるんだそう。納豆は...

【ヴィーガンレシピ】簡単カリカリヴィーガンベーコン

マッシュルームで簡単カリカリベーコン去年彼の同僚の家のクリスマスパーティーでご馳走になった時、美味しかったピザのベーコンみたいなカリカリマッシュルームを作ってみたよ🥓🍄 これがそのピザ↓ 真っ黒になったカリカリマッシュルームがたっぷり！！ちなみにそのパーティーは意図せずほぼベジタリアン料理だった！✨ ★ヴィーガンベーコンレシピ★ マッシュルーム（or エリンギ）に、調味料を絡めてオーブンで焼くだけ！ ◆材料◆ ・きのこ　230g ・オイル　大さじ３・スモークパプリカ　小さじ１・メープルシロップ　小さじ１・塩　小さじ1/2 ・ブラックペッパー　小さじ1/4 パプリカの代わりにリキッドスモークでも◎ 参考にした英語のレシピはこちら→ Easy Vegan Mushroom Bacon レシピでは200度20−25分。他のレシピでは15分が多い。以前作った時に、15分だとまだもうちょっとという感じで。カリカリにしたかったので今回30分焼いてみた。え、めちゃうま🫢❤️ キノコのumamiが凝縮するので、豆腐で作るより下味は少ないのに味が濃い！ ★晩ごはん記録★ ・ジェノベーゼパスタ・手作りスペルト小麦パン・コールラビサラダシンプルなエシャロットとにんにくだけのジェノベーゼパスタに、一緒に焼いたバターナッツとトッピング🍄 パルミジャーノ・レッジャーノを削ったのでヴィーガンではないけど😅 先日のドラッグストアのジェノベーゼソースで。前回の記事→ オーガニック食品が豊富なドイツのドラッグストアdmとヴィーガングーラッシュパンは発酵不足か、あまり膨らまなかった… こちらは以前、別のレシピで作った時のVベーコン🍄 これで15分くらい。これも味はめちゃ美味しい👍 ズッキーニのサラダにトッピングして。 ★少し前の晩ごはん記録★ ・ハンガリー風マッシュルームスープ・ベイクドブロッコリー🥦 ・ズッキーニ&ベビーほうれん草🥓🍄のサラダハンガリーのマッシュルームシチュー初めて作ったこのスープ。めちゃくちゃ美味しくできた！🙌 レシピはこちらを参照→ Hungarian Mushroom Soup スープというか日本語でいうところのシチュー。（英語では白いのはシチューと言わない）これ、彼がもうずーっと前から作りたい作りたいって言っ...

リーキ使い切り！簡単3品＋緑部分の消費レシピ【ポロ葱のリゾット/オーブン焼き/ガリバタソテー】

簡単リーキレシピその① ギリシャ料理 Prasorizo リーキライス Prasorizo （プラソリゾ）は、ギリシャの伝統的なヴィーガン料理🥰 英語でリーキのレシピを検索していて偶然発見。リゾットかと思ったら、ギリシャ語で「ライス with リーキ」という意味。日本語だと「ポロ葱のリゾット」や「ポロ葱ごはん」とかでレシピがあった。色んな作り方があったけど、リゾットを作る要領で、自己流で適当に作ってみた。 ①まず、細かめに刻んだリーキとニンニクをソテー。 ②お米（今回はジャスミン米と古代米）を入れて少し炒めてから白ワイン少し。 ③ベジブイヨンキューブとお水を入れて、時々底をかき混ぜながら煮詰め、水分が足りなくなったら随時追加。お米が柔らかくなるまで煮込んだら完成。いつものブイヨン Edward & Sons Veggie Bouillon Cubes リゾットみたいなので、本来はヴィーガン料理やけど、仕上げにパルメザン乗せちゃった😅 別でガーリックソテーしたマッシュルームも乗せて🍄 簡単美味しい！😋💕 簡単リーキレシピその② リーキのオーブン焼きプラソリゾのサイドには、パイレックスのガラス皿に入る分だけの焼き野菜。リーキ・人参・ラディッシュ・紫じゃがいもいつも通り、塩とハーブとオイルをまぶして焼くだけ。前回紹介したオーブン焼きは、リーキは事前に茹でたけど、今回はそのままで。リーキは最初、切り口を下にして焼いて、途中でひっくり返した時、リーキの上にパルメザンチーズを乗せた。この焼いたリーキねぎ、噛むと旨味たっぷりの汁が溢れてめちゃウマだった！😆✨ この日はリーキ尽くしでした😋💕 なんだか見た目の悪い紫じゃが芋は、普通のじゃが芋と同じ味😁 オーブン焼き野菜は、大きなトレイでたくさん焼いて作り置きもしたいけど、大きなトレイを洗うのが嫌い。ガラス皿は洗い物が楽チンで好き♪ 簡単リーキレシピその② リーキのガリバタソテー ①リーキは輪切りにして、中の土をよく洗う。 ②バターとニンニクとじっくりじっくり触らずソテーする。 ③焼き目がついたらひっくり返す、ニンニクが焦げないようにリーキの上に乗せる。リーキを太めにしすぎたのか、なかなか火が通らなかったので、1㎝幅位に切るか蓋をして蒸し焼きにすれば早いかも...

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